| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 119克 | 舒芙蕾热量/卡路里320千卡 | |||

1、蛋黄跟蛋清分开,把蛋黄打散,后加入隔水融化的黄油,搅拌均匀,再加入牛奶,搅拌均匀

2、加入过筛的低筋面粉,搅拌到无颗粒

3、打发鸡蛋清,白糖分三次下

4、打发到干性发泡,倒扣不会掉

5、把打发好的蛋白加入到搅拌好的蛋黄液中,上下翻拌的手势,以免消泡

6、搅拌好的蛋糕糊

7、放入已提前刷好黄油的蛋糕模中,8分满

8、烤箱提前预热,220度12分钟

9、快好的

10、成品
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、延缓衰老、美容护肤等功效;可与玉米、海虾、菠菜搭配;与消炎片、豆浆、糖精相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、美容养颜、预防骨质疏松等功效;可与甘蔗、草莓、桃搭配;与乌鳢、猕猴桃、红糖相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效;
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