| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 荠菜 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 937克 | 蛋饺热量/卡路里2757千卡 | |||
 热量2757千卡,相当于贴墙纸919分钟消耗的热量180 | |||||
1、拌肉馅，类似于馄饨饺子的那种，但是蔬菜少放，肉为主
2、有卖蛋饺勺，就是铝的大勺子，不粘锅，先刷一层油
3、倒入适量蛋（蛋的用量可以自由决定，试肉馅的量而定，调匀即可）
4、匀速转动勺子，做蛋皮，一直是小火哦
5、蛋皮成型后放肉馅
6、拿筷子或者硅胶铲，慢慢从一边翻合上来，拿铲子轻轻按压边缘，使其粘牢，若是有破洞，尝试用蛋液弥补一下
7、煎至两面金黄，不轻易破即可
使用的是乡下的土鸡蛋，营养好颜色也亮，后续红烧、清蒸、烧汤都可以。冻在冰箱里，想吃的时候那一点就可以
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、预防癌症等功效；可与羊排、苋菜、香椿搭配；与鹅蛋、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、预防心血管硬化、补虚等功效；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、润肌肤、补虚等功效；可与鸡腿菇、木瓜、洋葱搭配；与牛里脊、雪梨、田螺相克，同食可能会引起不适；
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有降血压、治疗高血压、利水等功效；可与豆腐、鸡蛋、黄鱼搭配；
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