| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉丸 | 克 | 401千卡 | 165千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 975克 | 茄子肉丸热量/卡路里532千卡 | |||

1、茄子一个去皮洗净切成自己喜欢的形状,我切成了滚刀块。

2、青椒半个切块。

3、西红柿切块。

4、锅内放稍微多一点的油,放入葱姜蒜炒香,然后放入茄子翻炒。

5、放入西红柿翻炒均匀。

6、放入冷冻的肉丸翻炒一下,放入1碗水,小火炖至汤汁快要收干。

7、放入青椒片,翻炒均匀,调入盐即可出锅。
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜护肤、治胃癌、健脾等功效;可与北极虾、牛肉、猪肉搭配;与黑鱼、河蟹、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
肉丸的热量165千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有滋阴、滋肝阴、补钙等功效;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、促进血液循环、挡辐射等功效;可与鲳鱼、黑木耳、鸡翅搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、降血脂、美容等功效;可与鸡蛋、豆腐、三文鱼搭配;与河蟹、河蚌、鲢鱼相克,同食可能会引起不适;
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