| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 792克 | 年菜前奏-姜葱焖蠔煲热量/卡路里574千卡 | |||
 热量574千卡,相当于焊接191分钟消耗的热量180 | |||||
1、蠔洗干净用厨房纸擦擦干
2、撒上生粉（太白粉）抓匀
3、锅里烧水至90度左右。就是锅边有气泡产生并不断地冒上来，但是水没有大开
4、放入裹好粉的蠔，不要动，让它煮，煮到蠔都翻动漂起来了，就好了
5、捞出浸入冰水。谁家没事儿总有冰水？没有就冲自来水呗～
6、看是不是没怎么缩
7、葱切手指长段，姜切大块，蒜去皮，全部拍破
8、大蒜斜刀切段
9、豆卜对角切半
10、洋葱切大块
11、娃娃菜焯水后铺在砂锅底部
12、炒锅内放大概1汤匙的油，热锅冷油，下葱姜蒜爆香
13、放入蠔，先略煎至金黄
14、下入洋葱大蒜翻炒
15、再下入豆卜翻炒
16、将酱油糖耗油料酒和少许水调成碗汁
17、倒入，迅速翻炒约30s
18、放入铺好菜的砂锅里。开火加热至底部咕嘟咕嘟就可以啦。盖上锅盖，上菜咯～
19、用小铸铁锅也可以哦
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强体质、解热、抗菌等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、抗癌、促消化等功效；可与羊排、牛肉、小米搭配；与小龙虾、皮皮虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、温中止呕、驱寒等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容护肤、利水消肿、美容养颜等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、降低胆固醇、增进食欲等功效；
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