豆花肥肠的热量和减肥功效

1、蒜苗择洗沥水切碎，泡椒、姜、蒜切末备用。

2、用面粉、啤酒将肥肠内外搓洗干净，去除膻腥味。

3、用清水反复冲洗干净。

4、锅置火上加姜片、料酒大火煮沸，下入肥肠煮熟约20分钟，捞出沥干。

5、将处理好的肥肠改刀切成小块。

6、锅中水烧沸将内酯豆腐放入汆烫去除豆腥味。

7、油锅烧热爆香葱姜末，下郫县豆瓣酱、泡椒炒出香味。

8、倒入适量高汤，大火烧沸。

9、下内酯豆腐、肥肠段，转至中小火烧至肠软入味。

10、加酱油、辣椒粉、花椒粉、盐调味。

11、用水淀粉勾薄芡。

12、起锅前撒入蒜苗、蒜末。

13、盛入器皿中撒花生碎即可上桌享用。