| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 271克 | 超级无敌红烧肉热量/卡路里713千卡 | |||
1、把肉皮的毛拔干净,切块,最好好点块,吃着比较爽
2、水煮开,油菜过下热水捞出放进凉水里,防止变色失去营养。
3、把肉冷水下锅,把沫子撇干净,捞出待用。
4、把水倒掉,把肉放锅里干煸,直到金黄色捞出来待用。
5、锅里放少量油,把冰糖放里炒颜色,然后把姜葱大料放里,炒出香味,把肉放里炒一会,倒入开水,水要没过肉多点水,然后放入丁香。
6、水靠到一半,放入适量盐继续炖。等汤汁到三分之二的时候把大料丁香捞出来。快要好的时候一定要不停地翻炒肉。
7、留点汁,油菜去根摆盘,把肉倒入中间即可
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有清热除火、解毒、润肺止咳等功效;可与梨、草莓、莼菜搭配;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有调中理气、祛寒湿、增加白细胞等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、抗菌、预防高血压等功效;可与花菇、牛五花肉、腹部牛肉搭配;与腐竹、脆豆腐、千页豆腐相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、清污解毒、呵护咽喉等功效;与红豆馅、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
丁香的热量359千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含膳食纤维;具有温中散寒、止痛、牙痛等功效;
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