| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 花生 | 克 | 284千卡 | 567千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 28千卡 | 138千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 10千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 宫保豆腐热量/卡路里727千卡 | |||

1、准备食材:豆腐、花生、大蒜、黄豆酱等;

2、豆腐用盐水浸泡一下,捞出,切小方块;

3、热锅,倒油,放入花生米炸熟,放凉去皮;

4、放入豆腐,小火煎至微黄,翻转另一面,继续煎至微黄即可;

5、大蒜、生姜末、蒜末、黄豆酱、香醋、生抽,一起炒出香味;

6、加入煎好的豆腐入锅;

7、再加入炸熟去皮的的花生米;

8、生粉加清水拌均,入锅勾芡,放盐、大蒜叶,收汁即可。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、预防高血压、生津止渴等功效;可与鳝鱼、青萝卜、海虾搭配;与葱、小葱、菠菜相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有预防动脉硬化、防癌、造血等功效;可与南瓜子、毛豆、粳米搭配;与河蟹、螃蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、抗菌、抑菌等功效;可与樱桃、粳米、红枣搭配;与枣、杨梅、大蒜相克,同食可能会引起不适;
黄豆酱的热量138千卡(每100克);具有美白护肤、促进骨生成、减少骨丢失等功效;
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