| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 棉花糖 | 克 | 1272千卡 | 318千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 1210千卡 | 484千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 896千卡 | 717千卡 | ||
| 总量 | 775克 | 手工牛轧糖热量/卡路里3378千卡 | |||
 热量3378千卡,相当于登山机504分钟消耗的热量402 | |||||
1、将125g无盐黄油和400g棉花糖放入锅里，开中火熬化，要不停搅拌
2、熬好赶紧关火小心熬焦，将称好的250g奶粉倒入搅匀
3、搅匀奶粉后快速倒入花生碎搅拌
4、将糖和花生碎搅匀
5、用铲子把搅拌好的糖铲到铺好的油纸上面
6、再盖上一张油纸用擀面杖将糖擀平，放入冰箱冷藏30分钟
7、取出可轻松撕下油纸
8、砧板上撒少许奶粉开始将糖切出自己满意的条状
9、再将切好的糖放入倒有奶粉的盘中滚一圈，以免粘住
10、最后用糯米纸包好再用花样糖纸包起来牛轧糖就大功告成了
棉花糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有补充糖分等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、补充营养、预防便秘等功效；可与甘蔗、蜂蜜、桃搭配；与醋、金桔、红枣相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
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