| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | ||
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 597克 | 椒盐香酥鸡排热量/卡路里1148千卡 | |||
 热量1148千卡,相当于单板滑雪182分钟消耗的热量378 | |||||
1、鸡胸肉片成适用的厚度
2、用松肉器扎扎扎扎，(鸡肉不像牛肉必须松肉，把筋弄断）这样可以让腌制的时候更入味，肉也更软
3、鸡胸肉加料酒去腥，抓匀(保证你的手是干净的小手）沥出多余料酒
4、加淀粉，半个鸡蛋，多用粉，蚝油，孜然粉，辣椒粉，姜粉，白胡椒粉，盐。抓匀
5、腌制半小时以上
6、鸡排蘸面包糠 用手紧一紧，尽量多裹住面包糠
7、锅热油，油温不要过高，容易夹生，
8、鸡排表面金黄沥出
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精填髓、温中益气、补虚健胃等功效；可与松子、冬瓜、豇豆搭配；与红薯、鲍鱼、芹菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、除脂美容、清理胃水等功效；与赤豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、养血发胎等功效；可与荠菜、丝瓜、青椒搭配；与茶叶、桔子、糖精相克，同食可能会引起不适；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、促进肠胃蠕动、预防便秘等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、补中和血、润肠通便等功效；
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