| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 96千卡 | 48千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 总量 | 465克 | 避风塘炒虾仁热量/卡路里618千卡 | |||
 热量618千卡,相当于风帆冲浪运动206分钟消耗的热量180 | |||||
1、鲜虾200g
2、去虾头剥皮
3、开背去虾线
4、取蛋清
5、加入黑胡椒
6、加入料酒
7、加入盐
8、搅拌均匀腌制20分钟
9、干红辣椒切段
10、大蒜切末
11、开中火
12、倒入食用油
13、倒入虾仁翻炒至变红
14、盛出备用
15、再次倒入油
16、放入蒜末辣椒段翻炒
17、倒入面包糠
18、翻炒至金黄色
19、放入虾仁翻炒
20、开吃
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有催乳、提高性欲、促消化等功效；可与油菜、上海青、葡萄搭配；与茶叶、洋葱、荷兰豆相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、补气、美容等功效；可与肥牛、干辣椒、羊排搭配；与桔子、鹅、地瓜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、除脂美容、消炎等功效；与豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防腐抑菌、解毒、促消化等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、防肿瘤、消食理气等功效；可与火腿、五花肉、武昌鱼搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；
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