| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 315克 | 原味戚风蛋糕热量/卡路里1036千卡 | |||
 热量1036千卡,相当于举重345分钟消耗的热量180 | |||||
1、取4个蛋黄，加入蛋黄用砂糖，搅拌均匀至砂糖融化，蛋黄颜色变浅。
2、加入色拉油，搅拌均匀，再加入水，完全搅拌均匀。
3、筛入过筛两次的面粉，搅拌至无颗粒状态。不要过度搅拌，以免起筋。
4、5个蛋白分三次加入蛋白用细砂糖，打至蛋白霜细腻有光泽，有小弯钩的状态。
5、先加部分蛋白霜到蛋黄糊中切拌均匀。
6、再倒回余下的蛋白霜中，切拌均匀。
7、面糊从高处倒入模具中，摔下模具，震出大的气泡。
8、提前预热好。
9、模具放入下层烘烤，烘烤35-40分钟。
10、蛋糕出炉后振出热气后倒扣，完全冷却后脱模即可。
11、成品
12、成品
13、成品
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、润肺利咽等功效；可与桂圆、苋菜、明虾搭配；与兔肉、鹅肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、保护胃肠、调味等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
