| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柚子皮 | 克 | 86千卡 | 42千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 631克 | 香辣柚子皮热量/卡路里1259千卡 | |||
 热量1259千卡,相当于打桌球504分钟消耗的热量150 | |||||
1、柚子皮切片
2、用开水泡，泡4遍左右就差不多了，每次水凉了后拧干，再加开水泡，如此几次。
3、生姜大蒜切细
4、辣椒切细
5、起油锅，油热后将生姜大蒜辣椒一起放进去，小火爆香
6、加入柚子皮不停翻炒，盐分几次慢慢加入
7、柚子皮炒至发黄变色后加入豆豉，继续翻炒，尝下味道，盐不够的话可以再加，不容易坏。大概10分钟左右便可以停火。凉后装罐子了密封保存，随时都可以吃，超级下饭。
柚子皮的热量42千卡（每100克）；具有促消化、防癌防中风、下气消痰等功效；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有消食理气、防癌症、预防感冒等功效；可与武昌鱼、玉米面、粳米搭配；与草菇、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、预防心血管硬化、肝胆病等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、止血、促消化等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、温中止呕、发汗解表等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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