| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 酸豆角 | 克 | 41千卡 | 41千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 蒜苔 | 克 | 66千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 513克 | 酸豆角肉末热量/卡路里1130千卡 | |||
 热量1130千卡,相当于柔软体操242分钟消耗的热量280 | |||||
1、豆角切粒，浸泡一下清水，以免味道太重。
2、干锅热油，先倒入辣椒，翻炒一下。然后下豆角，翻炒，如果喜欢吃脆的不要炒太久，如果喜欢吃软一点的，最后就加盖焖一下。豆角起锅。
3、干锅热油，炒一下肉末，加一点点生抽提鲜。倒入豆角，一起翻炒，肉熟即可起锅。
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、滋肝阴、补钙等功效；可与大白菜、圆茄子、柿子搭配；与红豆、百合、首乌相克，同食可能会引起不适；
酸豆角的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有补虚、预防便秘、大便秘结等功效；可与木耳、乌鸡、猪肝搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健胃、挡辐射、胃肠胀气等功效；可与鹌鹑、海虾、卷心菜搭配；与黄瓜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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