| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 7千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 140.5克 | 鸡蛋皮热量/卡路里726千卡 | |||
 热量726千卡,相当于跨栏73分钟消耗的热量600 | |||||
1、取一鸡蛋打散
2、淀粉加清水拌匀
3、平底锅预热，涂一层油
4、舀一勺蛋液，一定要小火，转动锅，时蛋液流平
5、翻过来几秒钟就可以了
6、切成丝，这些量可足够泡三碗汤
7、装入盘
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与韭菜、西红柿、洋葱搭配；与糖精、豆奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、大便秘结、和胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、帮助消化、清污解毒等功效；与赤豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、冠心病、降血压等功效；
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