| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虫草花 | 克 | 234千卡 | 292千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 总量 | 276克 | 凉拌虫草花黑木耳热量/卡路里724千卡 | |||

1、食材(干黑木耳冷水浸发半小时以上)

2、黑木耳热水炒熟,捞起沥干水分放凉备用

3、虫草花热水炒熟,捞起沥干水分放凉备用

4、调汁(所有调味料混合均匀)

5、调好的料汁倒入虫草花黑木耳中,拌匀,装盘,放上少许香菜

6、成品
虫草花的热量292千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有增强体力、滋润喉咙、消炎杀菌等功效;
鱼露的热量150千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、促消化、帮助消化等功效;
香醋的热量91千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防衰老、活血、杀虫等功效;可与大蒜、黑木耳、黄瓜搭配;与羊骨、水芹菜、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
麻油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、抗衰老、益肝养发等功效;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗菌抑菌、润肺生津、和中益肺等功效;
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