酱汁肉末豆腐的热量/卡路里_酱汁肉末豆腐的做法

1、老豆腐切薄片，大小自己决定，适中就好，注意:切薄片，不要太厚
2、锅热油，倒入切好的老豆腐，温度不要太高，炸的时间不要太长，豆腐定型，有点微黄就行，不要炸硬
3、牛肉切成末，小葱切好备用
4、之前炸过豆腐，油到出去之后，锅里本身还挂着油，就不用再倒油了(少吃油还是对身体好的）倒了些鸡油（习惯炒菜，拌馅时少放些鸡油，挺提香的）倒牛肉末炒熟，少许牛肉酱(根据牛肉酱的咸淡加多少，）加酱油，蚝油，生姜粉，白胡椒粉，少倒些水，酱汁炒匀。注意:1，小火，倒入酱后要快炒，否则容易糊底变苦。2，牛肉酱本身就是闲的，酱油也是咸的，所以盐的量不定，口轻的人可以选择不加
5、倒入炸好的豆腐，熄火，用余温翻炒，让酱汁裹在豆腐上就可以了
6、出锅撒些葱花

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、益气血、补铁等功效；可与香芋、茭白、菜花搭配；与橘子、鲇鱼、橄榄相克，同食可能会引起不适；

老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有下气消痰、清肺健肤、和脾胃等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗解表、增强食欲、降低胆固醇等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；

牛肉酱的热量488千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有暖胃、补血、止渴止涎等功效；可与菜花、香菇搭配；与海螺、板栗相克，同食可能会引起不适；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、降血压、润肠等功效；

酱汁肉末豆腐的热量和减肥功效