| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干海参 | 克 | 78千卡 | 78千卡 | ||
| 瑶柱 | 克 | 26千卡 | 264千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 86千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 45千卡 | 899千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 272克 | 海参瑶柱羹热量/卡路里260千卡 | |||
 热量260千卡,相当于搬东西104分钟消耗的热量150 | |||||
1、①将热水倒进焖烧壶中盖上盖子预热5分钟，
②倒掉热水，迅速将干海参放入焖烧壶中，
2、倒入开水，容量为壶的8分高，盖上盖子，焖上8小时以上
3、③8小时后将水倒掉，便看到海参已泡发成功，此时海参己熟，取出备用，
4、④瑶柱洗净泡软，捞起撕成细丝，
5、⑤鸡蛋打散，加入水，盐，油，搅拌均匀，过筛倒入一碗中
6、⑥加入瑶柱丝混合
7、⑦放入蒸锅里，加盖小火蒸8分钟，鸡蛋羹基本成凝固状态时
⑧轻轻放入泡发好的海参再蒸2分钟
8、⑨最后取出蛋羹，食用时淋入一勺酱油，
9、美味鲜香，优质蛋白的融合，口口醇滑的海参瑶柱羹无论儿童老人都适合
10、软糯而带Q弹的海参再次提升了羹的档次作为招呼朋友又是一道体面上好的菜品。
干海参的热量78千卡（每100克）；具有延缓衰老、美容、消除疲劳等功效；可与竹笋、枸杞、羊骨搭配；与山楂干、柿子、山楂相克，同食可能会引起不适；
瑶柱的热量264千卡（每100克）；具有治疗高血压、补肾、预防高血压等功效；可与瘦肉、鸡蛋、瓠瓜搭配；与橄榄、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、延缓衰老等功效；可与荠菜、银鱼、北极虾搭配；与鹅蛋、田鸡、桔子相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、祛除腥膻之味、除脂美容等功效；与豆馅、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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