紅酒燉牛尾的热量/卡路里_紅酒燉牛尾的做法

1、洗淨、用廚房餐巾紙吸幹水。不要用水泡，味道會跑掉。
2、用橄欖油將牛尾雙面煎熟、上火色。取出牛尾。
3、將備好的佐料放進剛剛煎牛尾的油煸炒。
4、再放進洋蔥煸炒出香味。注意看！大大塊的洋蔥！這樣才能慢慢燉出香味。
5、胡蘿蔔幾乎不用切、芹菜也是大根，煸炒一下，加入牛尾。
6、加紅酒。Julia Child的法式紅酒燴牛尾菜譜裡面，選的是勃肯第黑皮諾紅酒，我猜也是因為這種酒果香氣味十足、丹寧味淡，卻堅韌有力。今天我選了一隻便宜的法國梅洛，事實證明，味道也是相當的好，可以把肉和蔬菜的甜與香都烹煮出來。今天材料比較多，一口氣加了大半瓶！
7、一定要加比較肥的培根，燉出豬肉脂肪與牛尾混合才味道豐富。
8、一直燉、我燉了三個小時，沒掀鍋蓋、沒加水。直到洋蔥化掉、西芹找不到、胡蘿蔔綿軟。蔬菜、豬肉、紅酒、牛尾最終融合了。
9、還要上一張吃罷的圖。醜但是美味、無法自拔！

牛尾的热量147千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有强体魄、滋容颜、益血气等功效；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、利尿、解毒生津等功效；可与西兰花、豆浆、菠菜搭配；与茼蒿、柠檬、杏相克，同食可能会引起不适；

红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、抗氧化、促进消化等功效；可与花生仁、花生米、花生搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；

西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、预防高血压、促进血液循环等功效；可与明虾、西瓜、墨鱼搭配；与螃蟹、蛤蜊、文蛤相克，同食可能会引起不适；

培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有祛寒、消食、健脾等功效；

紅酒燉牛尾的热量和减肥功效