蔓越莓小甜包的热量和减肥功效

1、准备工作：
·称量好所有的材料。
·蔓越莓先用冷水浸泡。

2、鸡蛋液打散，称量20g，剩下的放好作为刷表面蛋液时使用。

一个小号鸡蛋一般重量为50g，小号鸡蛋的一半即可。

3、将浸泡好的蔓越莓用厨房纸巾吸干水分，备用。

4、将除黄油和蔓越莓干以外的主材料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。

5、加入黄油揉至扩展阶段后，加入沥干的蔓越莓干揉匀，放在温暖处进行发酵。

6、基础发酵结束后，将面团排气并分割成团。滚圆松弛15分钟。

7、接下来开始整形操作。
首先将松弛后的面团搓成长条。

8、然后将搓成的长条系一个疙瘩。

9、然后将首尾捏合在一起。

10、翻过来，整形完成。

11、按7-10步骤依次整形完成。

12、然后放入烤箱进行最后的发酵。

烤箱中放入冷水，调制发酵档，发酵45分钟。

13、最后发酵结束后，取出，将面团表面刷蛋液。

14、放入预热至180℃的烤箱中下层，上下火，烘焙大约13分钟。

上色10分钟左右，加盖锡纸，避免上色过度。

15、出炉后。立即脱模，再烤网上放凉。

16、成平图。