油渣芋头羹-宁波家常菜的热量和减肥功效

1、配料

2、小半个芋头去皮，切厚片，入高压锅蒸熟。

3、蒸熟的芋头取出切成1厘米见方小块备用。小葱洗净切粒，葱白和葱绿分开，猪油渣切碎备用。生粉加半碗水（100毫升）调成水淀粉备用。

4、热锅里加猪油，入葱白爆香

5、加入芋头块翻炒

6、再加入2/3的油渣碎翻炒

7、加入600毫升的水（约三小碗）

8、烧开

9、加1小勺盐和生抽调味调色

10、再次烧开后，加入水淀粉勾芡

11、洒上绿葱花。盛入大碗后，把剩下的油渣碎放在上面点缀。