| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 331千卡 | 331千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 52千卡 | 26千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 893克 | 里脊炒香菇热量/卡路里1568千卡 | |||

1、切好的里脊肉片用水淀粉和少许白酒腌制10分钟。

2、香菇,胡萝卜切片用开水焯一下捞出备用。

3、葱丝,姜片,蒜片切好备用。

4、热锅放油,将腌制好的猪里脊肉下锅翻炒至肉色变白。

5、将葱丝,姜片,蒜片放入锅中翻炒几下,放入准备好的胡萝卜片,香菇,青辣椒段继续翻炒。放入一勺白糖,醋和盐按个人口味放。

6、翻炒3到5分钟后淋入少许香油即可出锅。
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热毒、补肾养血、滋阴润燥等功效;可与芸豆、菜花、蒜搭配;与杏仁、鲫鱼、荞麦相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、预防高血压、预防佝偻病等功效;可与薏米、草鱼、莴笋搭配;与北极虾、明虾、海虾相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、滋阴、止咳等功效;可与杨桃、南瓜子、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒筋活血、助药力、陶冶情操等功效;可与青梅果脯、锁阳、青梅搭配;与牛小排、海带、后腱牛肉相克,同食可能会引起不适;
水淀粉的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益气生津、预防便秘、治便秘等功效;
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