| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排骨 | 克 | 2382千卡 | 397千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 火腿炖排骨热量/卡路里2486千卡 | |||
 热量2486千卡,相当于骑自行车311分钟消耗的热量480 | |||||
1、排骨洗净剁小块，姜拍松散。
2、冷水排骨下锅，加姜和料酒，烧开后去掉浮沫。盖上盖，小火炖50分钟左右。
3、将火腿切薄片，放入排骨汤中煮10分钟，加盐和白胡椒粉调味，撒上葱节即可。
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效；可与萝卜、冬瓜、洋葱搭配；与甘草、菱角、田螺相克，同食可能会引起不适；
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