| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 73克 | 香菇豆腐顿肉热量/卡路里41千卡 | |||
 热量41千卡,相当于铅球10分钟消耗的热量240 | |||||
1、全部食材：腿肉（七分瘦三分肥）洗净，香菇提前十分钟泡好，水豆腐泡下盐水（煮的时候比较不会散）。
2、食材处理：肉肥瘦分开切，香菇切半，豆腐切成小块，备用。
3、锅里先放少许油放入肥肉先炸下，把那些多油捞出。
4、瘦肉入锅，放点姜片。
5、放入香菇和适量酱油翻炒
6、加适量盐，当肉浸入咸味的时候，加入适量的开水，豆腐块轻松放入盖上锅盖大火煮开后转小火顿10分种（看火候顿熟就好，中间轻轻翻两次使豆腐更好入味。）
7、成品。
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、消炎、除脂美容等功效；与豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、防癌、增进食欲等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、解鱼蟹毒、促消化等功效；可与芥菜、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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