| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 786克 | 香辣藕丁热量/卡路里347千卡 | |||
1、step1:莲藕切片后,切条再切丁,用清水泡着待用,去除淀粉之余 防变色。

2、step2:西芹切条后切丁。
3、step3:红萝卜切片后切条,再切丁。
4、step4:切出葱白位置,绿葱待用。

5、step5:滚水加入莲藕丁煮2分钟,倒出备用。

6、step6:热锅放油,爆香葱白。

7、step7:加入豆瓣酱。

8、step8:加入西芹颗炒匀。

9、step9:加入莲藕丁炒匀。

10、step10:最后加入红萝卜颗,炒匀,加入两汤匙水,炒至干身,上碟,撒上绿葱圈!
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血补益、益胃健脾、补脾等功效;可与黄鳝、虾、皮皮虾搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进食欲、平肝降压、镇静安神等功效;可与牛腩、北极虾 、番茄搭配;与黄瓜、蛤蜊、虾米相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、下气、解毒生津等功效;与人参、首乌、地黄相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、治疗高血压、有利于生长发育等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
葱白的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、治疗高血压、通阳等功效;
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