| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 654克 | 豆腐烧肉热量/卡路里1967千卡 | |||
 热量1967千卡,相当于太极拳492分钟消耗的热量240 | |||||
1、老豆腐切小块备用
2、五花肉切片
3、锅中倒入少量油，油热倒入肉，大火炒肉，炒至肉微焦
4、倒入切好的豆腐块，小心翻炒至豆腐两面上色，倒入老抽调色
5、豆腐上色后填入开水适量，焖煮大概15分钟，大火收干汤汁
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有益中气、清热解毒、下气消痰等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、止消渴、补肾养血等功效；可与南瓜、洋葱、冬瓜搭配；与菱角、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、冠心病、治疗高血压等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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