| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全蛋 | 克 | 1447千卡 | 144千卡 | ||
| 麦芽糖 | 克 | 13千卡 | 318千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 160千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 1027克 | 海绵蛋糕热量/卡路里1620千卡 | |||
 热量1620千卡,相当于帆船运动540分钟消耗的热量180 | |||||
1、
黄油融化后加奶混合均匀，在热水中保温
2、
全蛋加糖、糖浆隔热水打发，蛋液加热至40-45度之间打发最快，打至捞起打蛋器可以用面糊画8字坚持十几秒不消失，或用牙签插入蛋糊一厘米可以直立不倒；
3、分三次筛入面粉
4、
用刮刀拌匀，要避免消泡
5、看不到干粉，将温热的黄油和奶的混合物加入，用刮刀拌匀；
6、模具底部和四周围油纸，面糊倒入模具
7、
烤箱提前预热165度，放烤箱下层，烤35分钟表面上色即可，烤好倒扣，凉后脱模。
8、成功！
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有缓急止痛、补脾益气、润肺止咳等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
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