| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 酸辣凤爪热量/卡路里286千卡 | |||
 热量286千卡,相当于操作95分钟消耗的热量180 | |||||
1、凤爪去指甲，用水抄熟，抄熟后立马过冰水，使其肉质变紧实，变Q。先装盘，备用。
2、再下油，炒大蒜，小米辣，放盐调味。把大蒜，辣椒油淋在先装盘的凤爪上。
3、再在碗里放生的小米辣，生抽，柠檬汁，搅拌，搅拌，放进冰箱再静止一个小时或者以上，就可以开吃啦。
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、清理胃水、治肝顺胃等功效；与红豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有防肿瘤、改善肝功能、排毒清肠等功效；可与醋、排骨、五花肉搭配；与鸭肉、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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