| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 489克 | 清蒸金针鱿鱼圈热量/卡路里285千卡 | |||
 热量285千卡,相当于手工活190分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备材料。
2、鱿鱼洗净，切成小圈，沥一下水份。
3、锅中加热少许油，放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香。
4、捞出葱、姜放入碗中，调入食盐1小勺、味极鲜2大勺、醋1小勺、白糖1小勺、鸡精少许拌匀备用。
5、金针菇洗净去掉根部铺在盘底。
6、再把鱿鱼圈铺在上面，均匀地淋上料汁。
7、放入开水锅中，大火蒸约5分钟至熟。
8、移入要上桌的盘子里，撒上切好的红椒丝和香葱段
9、浇上少许烧至冒烟的热油即可。
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有恢复视力、预防糖尿病、防治贫血等功效；可与鸡腿菇、黄瓜、猪蹄搭配；与茶叶、茄子、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、促进智力发育、降血脂等功效；可与西兰花、猪肝、猪肚搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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