彩虹蛋糕的热量和减肥功效

1、蛋清蛋黄分离，确保蛋清盆无水无油。蛋清加入塔塔粉，蛋黄加入白糖。【盆小，先做五个蛋的量】

2、蛋黄加入牛奶、植物油。

3、筛入低筋面粉。

4、轻轻搅匀。

5、打发蛋白。粗泡时先加入三分之一白糖。

6、泡泡变小变密，再加入剩下的二分之一白糖。

7、倒入剩下的白糖继续打发。

8、打发到这种状态。垂直的小三角。

9、先挖出三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌【切勿划圈】

10、剩下的搅匀了。接下来如上重复，再做五个蛋的量。如果你盆够大，可以十个蛋一起搁盆子。

11、要用到的食用色素。

12、我比较懒，直接挤一滴到八寸烤盘里，然后倒入蛋糕糊来回拌匀。

13、绿色的忘记发了。红色的，因为蛋黄糊有的多有的少，所以不够。可惜，不然就凑足彩虹色了。

14、烤箱预热，170°，二十到二十五分钟，可以用牙签试扎一下，如果牙签干爽，就可以了。从烤箱拿出来后，记得倒扣放凉再脱模，我因为烤盘不够，还没凉就抠了，所以难看。

15、打发淡奶油。

16、涂抹。

17、这时候一切正常。

18、翻箱找到QQ糖两包，想着可以加水烧开了做果胶。。。

19、嗯，液体凉了，我倒。。。坑爹啊！

20、手忙脚乱补救，发现奶油也快化了。。。挤花无能。

21、教训：还是老实事先准备冰块，淡奶油隔冰打发吧。

22、切了。

23、像切糕。

24、看书的时候来一块。