波点蛋糕卷的热量和减肥功效

1、在烤盘内侧刷少许植物油（配方分量外），然后将打印好的波点图案放入烤盘，再在上面铺一层油纸，备用

2、将可可粉和热水混合搅匀，备用

3、将分离出的蛋黄倒入小盆中，加入所需的20g细砂糖

4、搅打均匀

5、倒入玉米油，搅打均匀

6、倒入牛奶，继续搅打均匀

7、筛入低筋面粉

8、搅打成均匀的蛋黄糊

9、挖出两大勺蛋黄糊，倒入小碗中

10、倒入已经晾凉的可可液

11、搅拌均匀，备用

12、向蛋白中倒入适量柠檬汁，分三次加糖打发至干性发泡状态

13、向可可蛋黄糊中挖取约6大勺蛋白

14、翻拌均匀

15、将可可面糊装入裱花袋中，在烤盘上按照图案挤出圆点形状

16、将烤盘放入预热好的烤箱中层，170度约1分钟

17、出炉晾凉备用

18、取约1/3蛋白倒入蛋黄糊中

19、翻拌至大致均匀

20、将其倒回至蛋白盆中

21、继续翻拌均匀

22、将拌好的面糊倒入晾凉的烤盘，抹平表面后轻震几下

23、将烤盘送入烤箱中层，170度约20分钟

24、出炉后在表面垫一层油纸

25、倒扣后立即将蛋糕底部的油纸揭掉，在表面盖一层新的油纸，晾凉备用

26、向淡奶油中加入糖粉，打发

27、将蛋糕边缘斜切成45度，在蛋糕表面轻划几刀，将淡奶油抹到蛋糕表面，摆放夹馅用的芒果粒

28、将蛋糕卷起，用油纸包好后放入冰箱冷藏，定型后即可切块食用

29、成品图

30、成品图

31、成品图

32、成品图