| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 555千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 443千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 935克 | 紫薯花面包热量/卡路里1830千卡 | |||

1、除油外和面团,加油后继续和,发面2一3倍大,用手指扎眼不塌陷。分成60g一个面团,醒15分钟。

2、发面时蒸紫薯,凉后捣碎,若干放点奶。

3、小面团略擀下,包入紫薯。

4、略下扁,不能太扁了。用刀先切5刀成5瓣,再每瓣中间切1刀.

5、两手拿起相邻两瓣相反方向翻转90度,每对均如此成花。

6、再发酵,发好则表面刷蛋液,中芯撒芝麻或油酥均可。

7、入烤箱,中层,上下火,170度,15分钟。

8、成品。18个。
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、养血发胎、解热烦等功效;可与洋葱、干贝、玉米搭配;与甲鱼 、鹅、地瓜相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美容养颜、改善睡眠、治便秘等功效;可与甘蔗、桃、香蕉搭配;与红枣、金桔、钙粉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、消炎、治肝顺胃等功效;与豆馅、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、润肺生津、除口臭等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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