| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 152克 | 凤尾鸡蛋汤热量/卡路里398千卡 | |||

1、嫩窝笋尖洗净,切节

2、土鸡蛋打入碗中,加盐,料酒,香油几滴,打散搅匀

3、炒锅中下猪油10克,烧热

4、下鸡蛋液,煎成二面黄,起锅备用

5、汤锅中掺水烧开,下窝笋尖,烫熟

6、汤碗底,放盐,鸡精,加汤,然后把烫熟的窝笋尖捞起放碗底,把炒好的鸡蛋盖在上面,加入适量的汤即成
土鸡蛋的热量138千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有预防动脉硬化、润肺利咽、养血发胎等功效;可与紫菜、银鱼、丝瓜搭配;与消炎片、鹅蛋、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、呵护咽喉、调味等功效;与赤豆、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有开胃、促进消化、增进食欲等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛风润肠、抗衰老、润肠通便等功效;可与菠菜搭配;
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