| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 百合 | 克 | 60千卡 | 166千卡 | ||
| 腰果 | 克 | 509千卡 | 553千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 834克 | 西芹腰果炒百合热量/卡路里684千卡 | |||

1、原料:西芹洗净,鲜百合洗净,腰果

2、蒜切片

3、西芹切菱形片
4、西芹焯水(开水中放入少许盐保持芹菜的翠绿颜色)
5、百合在开水中焯水,水翻滚几下变色后捞出

6、将焯好西芹和百合分别冲凉水,控干水分

7、热锅下油,放入腰果翻炒成金黄色即可,捞出备用(速度要快,切记炸糊)
8、用炒腰果的底油,放入蒜片煸香

9、放入芹菜和百合

10、放入盐和高汤翻炒

11、可以放入少许水淀粉勾芡(也可以不勾芡),翻炒均匀后,放入腰果即可
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛风、治疗高血压、利尿消肿等功效;可与武昌鱼、明虾、西瓜搭配;与黄豆、毛蛤蜊、南瓜相克,同食可能会引起不适;
百合的热量166千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、养颜、美容养颜等功效;可与粳米、竹荪、芹菜搭配;与羊肉、五花肉、排骨相克,同食可能会引起不适;
腰果的热量553千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有通乳汁、增强性欲、保护心血管等功效;可与茯苓、莲子、芡实搭配;与虾仁相克,同食可能会引起不适;
高汤的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗污染、御寒、保护心脏等功效;
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