| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 虫草花 | 克 | 128千卡 | 292千卡 | ||
| 总量 | 1068克 | 虫草花炖土鸡热量/卡路里1169千卡 | |||

1、把新鲜的土鸡过水先炖,加姜块和黄酒,等汤开了,再加入事先泡发的虫草花,转大火炖开,再转小火慢炖2小时。
土鸡的热量124千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益五脏、补精填髓、添髓等功效;可与栗子、茶树菇、豇豆搭配;与基围虾、明虾、大蒜相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解渴除烦、增强免疫力、促进消化等功效;可与圆白菜、莴笋、猪肉搭配;与糖浆、羊肝、羊肉相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益气、轻身强智、清肠胃等功效;可与芦荟、鱿鱼、荸荠搭配;与红螺 、马肉、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
虫草花的热量292千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有消炎杀菌、预防高血压、降血压等功效;
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