美味牛肉饼的热量/卡路里_美味牛肉饼的做法

1、牛肉选的部位是前胸肉，瘦肉多，但也有筋膜，切除筋膜。牛里脊最好吃，但好贵。牛肉与葱切小块，放料理机内一起打成没有颗粒状的肉糊，30秒。
2、花椒用热水泡出味，待用。牛肉馅依次加盐，生抽，姜粉，糖，料酒，橄榄油，香油，分几次拌匀。最后加入花椒水，使劲划圈搅拌，至粘性增强。
3、面粉分次加水搅拌，从雪花片，至成光滑面团。饧30分钟。加干粉揉成小块剂子，像包圆包子似的加入牛肉馅。平底锅，为了受热均匀，在灶眼与平底锅中间放了厚铁板。热油中火放入牛肉饼胚，按扁，向上的面刷油。两面煎金黄即可。

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、化痰息风、补血等功效；可与芋头、茄子、生姜搭配；与海螺、田螺、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；

姜粉的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、祛除腥膻之味、消毒等功效；与红豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；

香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、治疗高血压、润肠通便等功效；可与菠菜搭配；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；

美味牛肉饼的热量和减肥功效