| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 107千卡 | 533千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 74千卡 | 372千卡 | ||
| 枣泥 | 克 | 172千卡 | 344千卡 | ||
| 总量 | 209克 | 三红蛋糕热量/卡路里629千卡 | |||
 热量629千卡,相当于钢铁厂工作79分钟消耗的热量480 | |||||
1、将2个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别装在干净的盆子里，国际惯例，确保装蛋清的盆子一定要无水无油！！
2、蛋黄里加入植物油，搅拌均匀。
3、将枣泥加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4、筛入25g低筋面粉，搅拌均匀。
5、蛋清+红糖打发至湿性发泡，小弯钩状即可。
6、将1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中，并搅拌均匀。
7、再筛入25g低筋面粉，翻拌均匀。
8、将剩余蛋白霜，分两次加入蛋黄糊中搅拌均匀。
9、加入提前裹粉的蜜红豆，稍稍搅拌几下即可。
10、倒入模具中，轻震几下，烤箱180度20分钟，具体时间和温度可根据自己的模具大小进行调整。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与干贝、菠菜、干辣椒搭配；与菠萝、雪莲果、桔子相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气补血、补血养颜、护肤等功效；可与荷兰豆、姜、黑豆搭配；与姜、松花蛋、牛肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
枣泥的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
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