| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 7千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 348克 | 三色肉片热量/卡路里837千卡 | |||

1、里脊肉片倒2匙料酒,半匙盐,半匙生抽,1匙淀粉,抓匀摔打上劲,加1匙油抓匀锁住肉汁。

2、白菜帮片成4至5cm的片,加大半匙盐拌匀略出水。

3、木耳洗净,青红椒切片。

4、锅放水烧开加半匙盐,半匙油,倒入木耳焯1分钟后再倒入青红椒片焯1分钟,一起捞出备用。

5、热锅冷油,加葱姜丝爆香,倒入腌制好的肉片滑炒变色,倒入沥干水的白菜片翻炒。

6、最后倒入木耳,青红椒片翻炒,(尝尝觉得味道淡可加少许盐)加鸡精,勾薄芡,淋1匙油,关火翻炒均匀起锅装盘。
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃、缓解疲劳、降血糖等功效;可与兔肉、鸡翅、苦瓜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、防感冒、健胃消食等功效;可与苦瓜、白菜、鳕鱼搭配;与胡萝卜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有降血压、治疗高血压、冠心病等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、增进食欲、杀菌等功效;与小豆、红豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效;
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