| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 4064千卡 | 508千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 380千卡 | 76千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 1575克 | 私家土豆红烧肉热量/卡路里4973千卡 | |||
 热量4973千卡,相当于跆拳道497分钟消耗的热量600 | |||||
1、五花肉洗净 切成小块备用
2、八角 香叶 肉桂 干辣椒切碎 姜切丝 大蒜拍碎备用
3、热锅倒入适量菜油
4、油烧热后加入白糖翻炒一下
5、糖微微变色时加入五花肉翻炒均匀
6、加入干辣椒 花椒 大蒜 姜丝继续翻炒5分钟左右
7、加入生抽炒一分钟
8、再加入老抽和料酒翻炒2分钟
9、加入清水 （水刚好没过肉即可 ）加入八角 香叶 肉桂一起煮 加盖大火烧开后转微火炖20分钟左右（喜欢吃软一点可以再多炖一会）
10、20分钟后加入土豆 炖至土豆软即可（出锅前先尝尝盐味够不够，每个牌子的酱油味道一样 如果淡了再加点盐就行）
11、出锅啦，色香味俱全！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、利二便、润肌肤等功效；可与冬瓜、丝瓜、萝卜搭配；与杏仁、百合、田螺相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、降糖降脂、养颜等功效；可与肥牛、豇豆、黄瓜搭配；与螃蟹、樱桃番茄、圣女果相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、帮助消化、腹部冷痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
肉桂的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有利关节、抗菌、降温等功效；可与猪肚、狗肉、蜂蜜搭配；
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