| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 824克 | 潮汕炒饭热量/卡路里1028千卡 | |||
 热量1028千卡,相当于有氧运动176分钟消耗的热量350 | |||||
1、准备潮汕猪肉丸十几颗，香菇十几个
2、豇豆一把，潮汕菜脯一条
3、潮汕菜脯切小丁
4、潮汕猪肉丸切小丁
5、豇豆切成2-3厘米的小条
6、香菇切小丁
7、准备工作完毕
8、下猪油
9、煸炒下香菇，盛出
10、第二个炒，猪油要下得多点
11、先下猪肉丸丁煸炒
12、豇豆下在猪肉丸丁里面一起煸炒，下盐调味，盛出
13、最后下猪油
14、煸炒菜脯丁（不用下盐，菜脯本身就是咸的了）
15、配料都弄好
16、下猪油，油热下米饭翻炒
17、先下豇豆猪肉丸丁翻炒一会
18、再下菜脯丁香菇丁翻炒一会
19、最后下酱油调味即可
20、装盘。
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通血脉、止泻、止烦等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有调颜养身、益气生津、补肾止泄等功效；可与鸡胸肉、仔鸡、鸡肉搭配；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、增强免疫力、健胃保肝等功效；可与仔鸡、芹菜、毛豆搭配；与鹌鹑蛋、鸽肉、明虾相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、提鲜、止痒消肿等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、增进食欲、促进消化等功效；与豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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