| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 澄粉 | 克 | 374千卡 | 312千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 418千卡 | 167千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 610克 | 奶黄包热量/卡路里1658千卡 | |||

1、主料中是做奶黄包面皮的。糖和水混一起成糖水。冷却到体温差不多。所有面粉酵母混合均匀,与糖水混合。揉捏之后加入猪油或者白油揉至光滑。这个图片上已经是发酵完,待包的面团。
2、配料中是做奶黄馅的。糖和蛋,香草精搅散。另外一个盆其余的粉类搅拌匀,加入鲜奶,色拉油。再倒入蛋和糖。用大火蒸40-50分钟。冷却待用。图上是蒸好之后被搅拌后,待包的馅。
3、稍微醒一下,大概5分钟。
4、左边蒸好,右边待蒸。中小火蒸8-9分钟。
澄粉的热量312千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有通便、健脑、祛脂降压等功效;
蛋的热量167千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
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