| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 72千卡 | 72千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 44千卡 | 174千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 39千卡 | 112千卡 | ||
| 总量 | 463克 | 黑椒牛扒热量/卡路里471千卡 | |||

1、将牛扒表面均匀撒上少许盐和黑胡椒粉腌制30分钟

2、分别将洗净的番茄,大蒜切末。洋葱3分之一切末,余下切圈待用。青豆粒洗净待用。

3、将适量橄榄油倒入烧热的锅里,依次把蒜末,洋葱末,番茄末倒入翻炒均匀,再依次加入少许盐,番茄沙司,蚝油,黑胡椒粉和适量水,继续炒至成比较粘稠状即可出锅待用。
4、将青豆粒和洋葱圈分别炒熟后待用。

5、将牛扒放入有橄榄油的锅中煎至8分熟就可以出锅了。

6、将之前炒好的食材装盘,再淋上黑椒酱就完成了。
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、防癌、润肠通便等功效;可与三文鱼、山楂、鲫鱼搭配;与草鱼、红薯、鱼头相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、治肝顺胃、止血等功效;与红豆馅、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
橄榄油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防辐射、促进血液循环、抗衰老等功效;
黑胡椒粉的热量251千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有祛腥、解油腻、防腐抑菌等功效;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有润燥消水、健脾宽中等功效;可与蘑菇搭配;
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