| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 27千卡 | 337千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 丁香 | 克 | 11千卡 | 359千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 仔鸭 | 克 | 1474千卡 | 240千卡 | ||
| 总量 | 1347克 | 姜辣鸭萝卜热量/卡路里1933千卡 | |||

1、仔姜洗净泥,切片待用。

2、各种调料装好,待用。

3、仔鸭洗净沥干。

4、萝卜切好待用。

5、把仔姜和配料倒进烧好的油锅里,中火翻炒,大概2分钟,有香味就差不多了。

6、倒入仔鸭,改大火翻炒至变色,加入黄豆酱,豆瓣酱,上色。

7、炒至酱色均匀,三分熟,倒入半碗料酒或啤酒一瓶。(倒入压力锅前一定要炸好,不然会腥,把握不好可以多炸下,看锅里水份干了就差不多了。)

8、倒入压力锅,加水至平着仔鸭。电压力锅根据档位来调,燃气压力锅,和我这个一样的,上气后再煮7分钟。

9、关火,倒入萝卜,加盐,加鲜味王,再加热,一上气立刻关火。电压力锅可以倒出来用焖锅炖,入味萝卜熟了就可以。

10、我添了一半仔鸭炖萝卜,加了香菜和金针菇,两个人,一锅全吃完了

11、这是剩下的一半,明天继续,对了,吃太辣的记得准备牛奶,可以缓解姜辣对胃的伤害,一大瓶牛奶,我全喝了。
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、帮助消化、健胃等功效;可与北极虾、小白菜、花菜搭配;与羊肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
麻椒的热量337千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、预防蛀牙、呵护咽喉等功效;与红豆、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效;
丁香的热量359千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含膳食纤维;具有胃酸、降逆、暖肾等功效;
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