| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 327克 | 厉害了，word酱热量/卡路里614千卡 | |||
 热量614千卡,相当于烫衣服307分钟消耗的热量120 | |||||
1、锅中倒油加热（尽可能多一点，这样熬出来的酱就不会太干）；
2、倒入葱（头）末、蒜末、姜末，煸出香味。
3、倒入肉末翻炒至完全变色；
4、倒入一整包料酒至末过食材；大火烧开后开小火炖至汤汁收干；
5、待汤汁完全收干后倒入豆瓣酱、老干妈、甜面酱，少许白糖，充分搅拌至均匀，小火炖煮2分钟左右；
6、最后再放入事先切好的葱（尾）末，可以根据个人喜好加点新鲜辣椒以及鸡精；
7、辣肉酱就这样简单得完成啦~
8、面碗里加少许盐少许鸡精一点猪油一点葱花；
9、加开水
10、放入煮好的面；
11、放上辣肉酱；
12、美味完成；
13、一碗吃不够的面条可以开吃。
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、舒缓肝气、调整胃肠道等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有护肝、保护肝功能、排毒清肠等功效；可与莴笋、粳米、猪肉搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、杀菌、帮助消化等功效；可与慈姑、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
老干妈的热量598千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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