| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 813克 | 虎皮尖椒热量/卡路里2431千卡 | |||
 热量2431千卡,相当于高尔夫球486分钟消耗的热量300 | |||||
1、将肉切块放入绞肉机中倒入料酒蚝油香醋生抽盐黑胡椒葱姜末开始绞馅
2、中途打个蛋清少量水继续绞
3、尖椒把籽跟筋都处理掉，尖椒表面擦干水分
4、塞肉馅
5、提前准备好姜末和芡汁（生抽香醋糖淀粉清水）
6、油多一点开始煎尖椒（放入小葱末起小气泡就可以放尖椒了）全程中小火
7、煎个十几分钟，盛出
8、另起锅少油放葱末，煸炒至焦黄
9、倒入芡汁
10、汤汁浓稠后放入尖椒裹汤汁
11、出锅，剩余的汁淋在上边就可以啦
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋肝阴、润燥等功效；可与洋葱、蘑菇、白菜搭配；与菊花、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱寒、降血脂、降血压等功效；可与花菜、羊肉、鳕鱼搭配；与猪肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有护肾、活血、帮助消化等功效；可与姜、大蒜、土豆搭配；与小白菜、猪骨汤、四季豆相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、提鲜、防癌等功效；
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