| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 431克 | 洋芋擦擦热量/卡路里1470千卡 | |||

1、土豆削皮洗干净

2、擦成丝

3、土豆丝拌上面粉

4、上锅蒸20分钟

5、香菜,青,红辣椒切碎

6、生姜剁成末

7、锅内放入50克菜籽油,油热后撒入姜末,再倒入洋芋擦擦,加入盐,花椒粉,翻炒均匀,继续加入香菜碎,辣椒碎翻炒30秒即可

8、炒好后的洋芋擦擦

9、炒好的洋芋擦擦配上凉拌香芹,泡洋姜,黑小米粥,可以开吃啦。
面粉的热量366千卡(每100克);具有养阴补虚、养心、补虚损等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、促消化、消炎等功效;与赤豆、红豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
菜籽油的热量899千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E,富含铁;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有行滞血、消肿散结、延缓衰老等功效;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗透疹、帮助消化、促消化等功效;可与羊骨、羊排、虾搭配;与猪肝、排骨、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有健脾胃、防感冒、降血糖等功效;可与羊肉、明虾、花菜搭配;与南瓜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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