| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 496千卡 | 354千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 315克 | 媲美杏花村 康师傅的香酥蛋卷热量/卡路里864千卡 | |||

1、原材料准备好,低筋面粉过筛,黄油室温软化备用

2、鸡蛋加糖,香草精打散

3、打散的鸡蛋加入面粉搅拌均匀,无颗粒无干粉。

4、黄油打发到体积变大,颜色泛白

5、加入搅拌好的面粉糊,拌匀

6、拌好以后的面粉糊,很像冰激凌

7、炉灶调到中小火

8、三能蛋卷模放上,烧热,到手放在十厘米处热乎乎的感觉,盛一勺面粉糊进去,两枚一元硬币的大小。

9、合上模具,15秒翻面

10、翻面以后再烤10秒,用筷子卷起

11、卷好以后的样子

12、冷却以后,香酥可口
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效;可与辣椒、海虾、荠菜搭配;与鹅蛋、桔子、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、预防癌症、美容护肤等功效;可与苋菜、明虾、菠菜搭配;与茶叶、茶叶、豆浆相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、疗疮、调味等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
香草精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消毒、驱虫、杀菌等功效;
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