| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 4千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 463.5克 | 泡芙热量/卡路里1418千卡 | |||
 热量1418千卡,相当于剪指甲1418分钟消耗的热量60 | |||||
1、准备
2、干净锅，水糖盐黄油放锅里，开火加热到化开。
3、水油均匀，中火煮化开黄油转小火煮开。
4、趁热加入面粉，迅速搅拌搅拌均匀，目的是让面粉熟了，拌成团，千万要快，用筷子最好。
5、彻底拌匀，关火离火，拿下来放凉到60度左右的时间，加入全蛋液，一点一点分次加入，每次加入都要充分的拌匀再加。
6、最后到用筷子挑起来成倒三角形且不掉为佳。
7、烤箱200度预热5分钟后，烤盘垫锡纸，用表花嘴挤出适量大小的糊，挤一下往下蹲一下，会更圆更好看。
烤箱200度烤15分钟之后定型了，转180度烤20分钟左右，一定上色，定型烤到位，否则出炉会塌陷进去。
8、出炉，大个泡芙！
9、卖相不咋地，口感味道极佳
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与青椒、北极虾、干贝搭配；与鹅蛋、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、润肺生津、保护胃肠等功效；
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