蛋黄酥〔猪油版详解〕的热量和减肥功效

1、300克中粉、116克猪油、糖粉40克、水80克，加入面包桶中，和面25分钟，和好后用保鲜膜包好静置。

2、240克低粉、120克猪油、10克抹茶粉拌匀搓成团，保鲜膜包起来静置。我做了不同的颜色，所以油酥做了几种，颜色根据自己喜好添加。

3、咸蛋黄噴点朗姆酒或白酒，烤箱150℃中层烤5分钟。

4、豆沙20克一个搓成团。

5、包入烤好的咸蛋黄，全部包好盖上保鲜膜备用。

6、把油皮均匀分成18份。

7、油酥同样分成18份。

8、油皮包入油酥，收口捏紧，全部包好。

9、用擀面杖擀成长舌状，尽量不要擀破皮。

10、从下网上卷起，全部做好，盖好保鲜膜。

11、再次擀开

12、卷起。

13、用锋利的分从中间切开。

14、切面朝下按扁。

15、擀成圆形，记得是切面朝着擀。

16、包入豆沙蛋黄

17、收口捏紧，可以看到不清晰的花纹。

18、全部包好。

19、原味的要刷一层蛋黄液撒点黑芝麻，烤箱预热170℃中层烤25分钟。

20、抹茶味

21、紫薯味

22、原味

23、巧克力味

24、成品

25、成品

26、成品