| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 四季豆 | 克 | 120千卡 | 24千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 711克 | 干煸豆角热量/卡路里469千卡 | |||

1、豆角选择架豆王最好,洗干净后,过水焯五分熟,准备好调料备用

2、热油放入干辣椒,花椒,葱,蒜,爆香,大火翻炒,后放入豆角,继续大火不断翻炒,再淋入生抽,放入适量盐,白糖,要不断翻炒,不可以停

3、待豆角表皮翻炒至褶皱,基本已经熟透,可以锅中放一点点水,避免干锅糊掉,带一点点水汽比较好,不会太干,但也不会影响口感
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、清肠道、解诸毒等功效;可与生菜、洋葱、火腿搭配;与鸡翅、鸡肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、缓解疲劳、预防高血压等功效;可与粳米、明虾、樱桃搭配;与苦菊、杨梅、大蒜相克,同食可能会引起不适;
四季豆的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有强壮骨骼、安养精神、益气健脾等功效;可与花椒粉、干香菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、疗疮、解盐卤毒等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、促消化、预防蛀牙等功效;与小豆、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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