| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 107克 | 莞式臘味煲仔飯热量/卡路里757千卡 | |||
 热量757千卡,相当于爵士舞158分钟消耗的热量288 | |||||
1、米洗乾淨，加油和鹽拌了放一個小時。
2、水和高湯一起倒入砂鍋，剛剛好淹沒米為好。
3、開大火讓米先煮滾，待米飯開始冒泡泡的時候關小火。然後把切好的臘腸和臘肉鋪在米飯上。蓋上蓋子。文火煮10分鐘。然後關火，不要打開鍋蓋。
4、煲仔飯關火以後讓餘溫繼續燜煮10分鐘以上。然後再次開火煮5分鐘，鍋底就會有香脆的飯焦。
5、打開鍋蓋，澆上香麻油，澆上點生抽，撒上大量的蔥花拌勻，噴香的煲仔飯完成啦！
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补养生、治疗高血压、祛风润肠等功效；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有抗衰老、滋润皮肤、养血通乳等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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